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营养就是指蛋白质?营养师:注意营养均衡,缺啥补啥

  现在越来越多的人提倡吃素,要多吃五谷杂粮,多吃蔬菜水果;本人是国家公共营养师,这点本人表示非常高兴,也非常认同,下面我将结合个人的生活经验,以及对专业领域的了解做一下几点阐述。

  第一点、错误的理解,高蛋白食物才有营养

  在过去很长一段时间里,很多人都错误的以为,营养就是指蛋白质。因为在过去很长一段时间里,我们的生活物质条件很差,解放前就更加不用说了,能吃上粗糠硬菜算是不错了,鱼肉逢年过节能吃上,已经是非常优越的家庭。所以导致的营养不良,就是蛋白质缺乏。

  蛋白质是构成人体细胞以及器官的重要基础物质,参与细胞的合成,在人体中约占到18%。所以蛋白质是人体最重要的营养物质,但是营养物质不只是蛋白质,还包含了脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维以及钾、钙、钠等常量元素以及镁、铁、锌等多种微量元素,当然也包裹水,它们对人体健康都至关重要。

  第二点、为什么大家都喜欢小孩子微胖一点好?

  小孩子是长身体的时候,对蛋白质的需求非常高,这样有助于细胞的合成,对生长有帮助,说以看上去瘦小的都不会担心是否出现营养不良。您可多不可少,所以大家都喜欢小孩子胖一点,感觉更健康,这个是没有问题,不过也要注意控制,不要养成吃零食的习惯,如果是虚胖,或者胖太过了是不好的,将来减肥也是一个麻烦事。

  第三点、缺啥不啥

  人体对蛋白质的需求非常大,但是我们日常的食物中,一般高蛋白食物具有较好的口感,比如鱼,肉,蛋、牛奶等等,经常听人说到无肉不欢。很多小孩,没肉不吃饭等等。所以偏食导致营养不均衡,肉类吃多了,导致蛋白质以及脂肪过剩,身体发胖,而其他的营养物质缺乏。所以我们缺啥要补啥,多吃蔬菜水果,以及五谷杂粮,是非常有好处的。

  第四点:五谷杂粮是最朴素自然、营养价值极高的传统食品

  我国中医讲究药食同源,五谷杂粮是最朴素自然、营养价值极高的传统食品。一碳水化合物为主,含有丰富的膳食纤维、维生素、以及各种微量元素,能满足营养学均衡搭配、合理膳食的综合需要。据说还有养颜美容、增强活力、排出毒素的效果。我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,要科学合理地搭配五谷杂粮,才能起到应有的营养价值和养生功效,增加免疫力,降低患病的概率。五谷杂粮相互搭配更有利于人体吸收,并且具有一定的养生价值。

  第五点、佛家、道家、中医提倡素食养生

  佛教讲究众生平等,提倡素食;道家养生讲究人与自然和谐统一,常吃素食可以清心寡欲。修身养性;中医也讲究素食可以养元气,还本归元、延年益寿。

  结合以上五点,得出结论,现在生活条件好了,挑食、偏食等不良饮食导致我们出现营养不良等情况,我们要根据自身的实际情况出发,需要什么就补什么。平时饮食要注意营养均衡,多吃些粗粮,可以清火,特别是夏天火气大的时候少吃肉食,对健康更为有利。今天就分享到这里,谢谢大家的鉴赏,欢迎大家在下面留言,交流养生心得,也欢迎你再次光临。

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